요리를 조금이라도 해본 사람이라면, 알아요.
메뉴 구성만 알면 100%로는 아니더라도 고대로 카피 가능해요.
먹어본 것만으로도 맛도 80~90% 이상 똑같이 따라할 수 있고요.
제가 파는 메뉴와 매장 컨셉, 디자인, 글씨 하나까지 다 배껴서 프랜차이즈 만들어서 대박난 모 브랜드가 있습니다.
소송도 알아봤지만, 방법이 없어요. 제재 방법도 없고...
그 때부터, 저는 메뉴 싹 바꾸지는 못해도 가열차게 메뉴 개발해서 신메뉴 계속 만들어 냈습니다.
조리법에 식재료 조합만 매칭 잘하면, 메뉴 만드는 거야 뭐... 맛있는 메뉴 무한대로 짤 수 있어요.
계속 연구해서 맛 업그레이드 시키면 되는 거고요. 시행 착오 안 겪으려고 레시피 저장해두고 있는데...
저도 초급 직원들한테 교육을 시켜봤지만, 제가 만든 레시피로 똑같이 만들어낸 직원은 거의 못 봤어요.
비슷하게 따라할 지언정... 여러명이 전부 다 다르게 나옵니다.
도와달라는 글에... 댓글을 보니, 홍보글이었더군요. 이미 대중에게 공개된 건 카피캣이 얼마든지 가능한 걸 감안하고 장사를 했어야죠.
그리고, 뭐... 훔쳐갈 수 있다고 생각해요. 하지만 그 뒤에 아마추어같이
징징 거릴 바에 카피 업장 무시하고, 신메뉴 개발해서 메뉴 교체하는 게 더 낫지 않나 싶어요.
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