보배드림

검색하기

사이버매장

국산차

수입차

내차팔기

오토바이

협력업체

중고장터

게시판

자료실

테마별

보배드림 이벤트

자료실 > 유머게시판

식육점 하시는분들 고기 숙성 궁금점 알려주세요[12]조회 1,733 | 추천 0 | 2018.04.04 (수) 13:09

글쓴이 마누라잘만난죄
가입일2010.11.13
활동지수마력 12,158
작성글게시글 471 | 댓글 1,302

쪽지 | 작성글보기 | 신고

인생 맛집을 최근에 찾았는데요

허름한 삼겹살 집입니다

근데 이집 삼겹은 다른곳과 다르게 고기 식감이 너무 좋은데요

구울때 하얀 육즙이 나오지 않고

비계랑 살 부위가 쉽게 잘 뜯어지지가 않습니다

물어보니 고기를 숙성시킨다고 하는데,

혹시 일반 식육점에서도 고기를 숙성시켜서 판매하는곳이 있나요?

최근 열흘동안 5번이나갔는데 맛이 질리지가 않네요

게시물을 뉴스나 다른 곳에서 인용하실 때에는 반드시 보배드림 출처를 밝혀주시기 바랍니다.

작성글보기 | 스크랩 | 인쇄 | 신고

사이버매장 차량광고 신청 02-784-2329 인터넷 신청

댓글 (12) |
내 댓글 보기 |

손만넣고잘게 18.04.04 13:10 답글 신고

여자랑 같이 먹을때가 가장 맛있어욧

추천 0

반대 1
흘러갈겁니다 18.04.04 13:12 답글 신고

진짜 냉장은 육즙이 나오질 않습니다.

냉장이라고 하지만 사실 다 냉동후 냉장상태로 판매합니다.

약간이라도 냉동된 고기는 육즙이 나옵니다. 당연 육즙이 빠져나가면 굽고난뒤 고기가 딱딱해집니다.

냉장은 굽고난뒤도 고기가 부드럽습니다.

추천 2

반대 0
마누라잘만난죄 18.04.04 13:17 답글 신고

이집은 하얀육즙이 전혀 안나옵니다 그리고 고기를 씹었을때 살이 날리지않고 치아를 감싼다고 해야할까.. 표현이 어렵네요

추천 0

반대 0
흘러갈겁니다 18.04.04 13:19 신고

@마누라잘만난죄 진짜 냉장고기 드셨네요... 냉장고기가 딱 그렇습니다

그렇지만 냉장으로 팔다가 시간지나면 냉동할수밖에 없는게 현실입니다.

추천 1

반대 0
니나내나 18.04.04 13:17 답글 신고

그냥 숙성이 아니고요 저온숙성합니다. 소고기같은경우 얼기직전의 온도로 보름정도 저온숙성시킨걸 먹어본적이 있는데 고기식감이 아주좋죠. 고기 비린내도 안나고요.

추천 0

반대 0
마누라잘만난죄 18.04.04 13:18 답글 신고

돼지냄새도 안나고 .. 사장말로는 지금이 고기가 일년중 가장 맛이 없을때라는데 생각하니 또 땡기네요

추천 0

반대 0
위대한쑈맨 18.04.04 13:18 답글 신고

여태까지 냉동육 드시다가 냉장육 먹으니 맛이 없을수가 없죠....

추천 0

반대 0
마누라잘만난죄 18.04.04 13:20 답글 신고

식욕이 제일좋을 중딩때 먹은 삼겹이후 20년만에 가장 맛있는 삼겹인거같습니다

추천 0

반대 0
수입 18.04.04 13:24 답글 신고

삼겹살 칼로 썰기 힘들어서 일반 저온냉장보다 낮게 살짝 얼려 육절기로 세절하는곳은 허연 육즙 나옵니다
육가공업체에서 박싱후 급속냉각(냉동 아님) 하여 드립 잡힐 가능성도 있구요

추천 0

반대 0
마누라잘만난죄 18.04.04 13:28 답글 신고

주문할때마다 직접 고기를 썰어서 주더라구요 하얀 육즙은 한방울도 안나와서 좀 신기했습니다 아 이래서 숙성숙성 하는구나하면서

추천 0

반대 0
경차도감지덕지 18.04.04 13:42 답글 신고

목동역 교회근처 엉 생고기집 삼겹살이 제일 맛있었죠
거기 육우치마살도 진짜 맛있었어요
제가 먹어본 소고기 중 1번

추천 0

반대 0
쫀트럭에불타 18.04.04 13:48 답글 신고

비계와 살부위 마블링이 절묘하네요
딱봐도 냉장 생고기인듯 맛있엉보이네요

추천 0

반대 0